Tiroler Backgeschichte(n)
Wir schreiben das Jahr 1985: Im verträumten Dorf Fritzens machen sich findige Köpfe und flinke Hände ans Werk. Mit in der Backstube: Eckart Witzigmann und Gaston Albert Celestin Lenôtre. Alle eint die Idee, besondere Rezepte für anspruchsvollste Gaumen zu entwickeln – von Hotellerie über Gastronomie bis Catering. Kein Wunder, denn hinter Bonnevit stecken die Familien Rochelt, Brennerei Rochelt und Wedl vom Handelshaus Wedl.
Schnell wuchs Bonnevit: Als der Standort in Fritzens 2003 aus allen Nähten zu platzen drohte, bauten wir neu, abgestimmt auf unsere Bedürfnisse – in Reith im Alpbachtal. Und heute? Im Jubiläumsjahr 2025 blicken wir zurück und freuen uns – über viele gewachsene Kundenbeziehungen, weit über Österreich und die EU hinaus. Grund genug, unser Versprechen an Sie zu erneuern: Auch künftig steht Bonnevit für köstlich-frische Backkreationen von Hand.
Ob Catering oder à la carte im Restaurant: Schnell aufgebacken und servierfertig arrangiert, lockt jedes knusprige Croissant, jeder Snack, jeder Strudel mit exquisiten Zutaten. Und erst der Duft …! Ja, wir dürfen das sagen, ohne rot zu werden: Nur Exzellenz ist unser Maßstab. Darunter backen wir‘s nicht.
