Bonnevit Feinbäckerei - Daten und Fakten

1985 Gründung der Feinbäckerei Bonnevit in Fritzens / Tirol Gesellschafter: Kommerzialrat Leopold Wedl, Handelshaus Wedl, Gastronomiebelieferung und C+C-Märkte in Österreich, Südtirol und Bayern Günter Rochelt, Mitbegründer der Einkaufsgenossenschaft ÖGS, erfolgreichster Schnapsbrenner Österreichs.

1987 Walter Glocker, ehemaliger Chefpatissier des Hilton-Wien, übernimmt die Geschäftsführung Kreation von tiefgekühlten Qualitätsbäckereien in Zusammenarbeit mit Eckart Witzigmann. Besonderheit der Produkte: Sehen aus wie hausgemacht und schmecken auch so, höchster Qualitätslevel, Fertigung mit viel individueller Handarbeit.

Produktpalette (rund 130 Artikel):

Croissants und Plundergebäcksorten: roh, vorgegart oder vorgebacken

Brotsorten: mit Sauerteig, Schroten und Körnern, mit langer Frischhaltung, vorgebacken oder vorgegart

Strudel: süße und herzhafte Varianten mit gezogenem Strudelteig oder mit Butterblätterteig

Cocktail-Snacks: Variationen von Fingerfood von traditionellen Produkten bis hin zu chinesischen Spezialitäten

Kuchen: von Blechkuchen mit Butterstreusel bis hin zu saisonalen Spezialitäten wie Stollen und Zelten

Desserts und Petit Fours: handgefertigte Köstlichkeiten in diversen Geschmacksrichtungen

Nudelspezialitäten: rohe, tiefgekühlte, teilweise gefüllte Produkte, original italienische Spezialitäten mit kurzer Kochzeit

Speiseeis: original italienische Eissorten, kein Industrieeis