Profil Bonnevit Feinbäckerei Tiefgekühlte Qualitätsbäckereien seit über 15 Jahren

Die Feinbäckerei Bonnevit wurde 1985 in Mils in Tirol gegründet. Gesellschafter der Firma sind Kommerzialrat Leopold Wedl vom Handelshaus Wedl und Günter Rochelt, erfolgreichster Schnapsbrenner Österreichs. Geschäftsführer ist Walter Glocker. Bonnevit beschäftigt heute 40 Mitarbeiter in der Produktion und 10 Mitarbeiter im Außendienst. Eine Erweiterung des Betriebes ist geplant.

Ursprüngliches Ziel von Bonnevit war es, hochwertiges Gebäck wie Quiche Lorraine und Croissants für kleine Betriebe anzubieten. Sehr schnell hat sich ein großer Bedarf für feine Bäckereien herauskristallisiert, denn Mitarbeiterkosten und Personalprobleme machten die eigene Produktion von Back- und Konditoreiwaren in der Hotellerie und Gastronomie mehr und mehr unwirtschaftlich.

Daraus entstand die Idee, hochwertige tiefgekühlte Qualitätsbäckereien als Fertigprodukte anzubieten. Zu diesem Zeitpunkt eine absolute Neuheit in Österreich. Die Produkte wurden von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann und Meisterpatissier Walter Glocker kreiert und stellen in ihrem Bereich absolut höchsten Qualitätslevel dar. Bonnevit-Produkte werden nach traditionellen Rezepturen aus frischen, natürlichen Zutaten hergestellt. Ein Qualitätsmerkmal ist es, dass sie wie hausgemacht aussehen und schmecken. Nach Auswahl der besten Rohstoffe, der Verarbeitung und der Einhaltung der Ruhezeiten des Teiges, erfolgt die Fertigung nach wie vor mit viel individueller Handarbeit. Dadurch ist es auch möglich, für größere Abnehmer individuelle Produkte zu fertigen.

Für den Kunden bieten tiefgekühlte Qualitätsbäckereien große Vorteile: konstante Qualität, einfache Kalkulation, kein Verderb, flexibler Einsatz und vor allem geringe Personalkosten.

Bonnevit beliefert heute über 2000 Kunden aus Hotellerie, Gastronomie, Catering und Großküchen. Das Liefergebiet erstreckt sich über ganz Österreich, Deutschland und Südtirol. Der Vertrieb in Deutschland wurde vor fünf Jahren gestartet und hat sich sehr gut entwickelt. Fünf Vertriebspartner betreuen Kunden im gesamten Bundesgebiet. Eine bequeme Bestellung ist auch über das Internet möglich: www.bonnevit.at.

Bonnevit-Produkte sind nicht im Einzelhandel erhältlich.